A Festa do Bolo de Tacho é um dos eventos mais marcantes da freguesia de Alferce, celebrando uma das mais antigas tradições gastronómicas da Serra de Monchique.
Origem e Tradição
O bolo de tacho é um doce tradicional da Serra de Monchique. Confecionado de forma lenta e artesanal, em tachos e panelas, este bolo resulta de uma receita transmitida oralmente ao longo de gerações, utilizando ingredientes simples e locais, como mel, farinha de trigo, azeite, banha de porco, açúcar e especiarias.
A festa surge como forma de preservar esta tradição, homenageando as mulheres e famílias que, durante décadas, mantiveram viva a confeção do bolo de tacho em contextos domésticos e festivos.
Convívio, Cultura e Comunidade
Para além da vertente gastronómica, a festa integra uma caminhada pela freguesia, seguida de momentos de convívio e animação musical. O evento promove o encontro da comunidade local com visitantes, contribuindo para a dinamização social e cultural da freguesia.
Valorização do Território
A Festa do Bolo de Tacho é também uma oportunidade para promover Alferce, o seu território serrano e os seus produtos locais, reforçando a ligação entre tradição, identidade e desenvolvimento local. O evento assume-se como um importante fator de afirmação da freguesia no concelho de Monchique e no Algarve interior.